近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火(huǒ)热并吸(xī)引了全(quán)国各地(dì)的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数(shù)一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出(chū)圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客(kè)量连创3年来(lái)单日新高，其(qí)中不(bù)少都(dōu)是(shì)前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的(de)游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余(yú)家，行业(yè)前(qián)景(jǐng)十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业(yè)中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤”走红后(hòu)又给这座城市带(dài)来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)其(qí)相关话题火爆(bào)出圈，在包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话(huà)题让“淄(zī)博烧(shāo)烤”在(zài)小红书(shū)及(jí)抖音平台(tái)出(chū)现了第一个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专门开了一(yī)场新闻发布(bù)会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音(yīn)均(jūn)出现了(le)热度高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现(xiàn)没有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的(de)品质再次把淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度迅速扩大(dà)，也离不开(kāi)官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定(dìng)制烧(四大哲学流派有哪些 四大哲学流派是什么意思shāo)烤公交专线等一系列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度(dù)在各大平(píng)台不(bù)断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视(shì)频的人(rén)群最多，其次是北京市和山东(dōng)省(shěng)青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排名第三(sān)。综合(hé)来看，18-40岁的(de)年轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行(xíng)业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆(bào)的(de)同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为(wèi)提醒告诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场调(diào)节价的，要依(yī)法合理制(zhì)定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元(yuán)/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一(yī)包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业(yè)目前(qián)正(zhèng)处于快速发(fā)展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以后，淄(zī)博市(shì)烧烤企(qǐ)业每年新增注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业注册量(liàng)为620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业(yè)已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游(yóu)网红城市，淄博各(gè)火车站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游(yóu)客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了(le)淄博市(shì)的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车(chē)站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续(xù)上升(shēng)趋势，并打破近(jìn)三年来(lái)车站单日到(dào)发旅客数新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末时间，客流(liú)量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人(rén)次(cì)，到达(dá)3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加(jiā)开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的(de)周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可到(dào)达(dá)。淄(zī)博市(shì)客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人(rén)次(cì)，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单中均来自山(shān)东(dōng)境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博(bó)市(shì)的最大客(kè)源地(dì)从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄(zī)博(bó)市。OTA平台数(shù)据显(x四大哲学流派有哪些 四大哲学流派是什么意思iǎn)示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售(shòu)不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接(jiē)近(jìn)年来最(zuì)火热的(de)“五一”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市(shì)旅游服(fú)务业等的(de)发展。OTA平台(tái)数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订(dìng)单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄博市(shì)的住(zhù)宿预(yù)订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第(dì)一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的(de)“流量入(rù)口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官(guān)”，在高(gāo)铁上开(kāi)直播(bō)教(jiào)网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持(chí)续(xù)升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄(zī)博相(xiāng)关(guān)部门还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才招引等领域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火(huǒ四大哲学流派有哪些 四大哲学流派是什么意思)一座城，背后离不开(kāi)政策(cè)的的扶持和完(wán)善的(de)发(fā)展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为必(bì)然(rán)。

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