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奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五的(de)酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细(xì)腻(nì)，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合用(yòng)来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易(yì)变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于(yú)六(liù)十(shí)度(dù))然后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有(yǒu)些(xiē)像(xiàng)打发后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的(de)混(hùn)合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都装入面(miàn)包(bāo)桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继(jì)续擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约(yuē)半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候(hòu)在(zài)下(xià)面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非(fēi)常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快，能给淡奶(n谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里ǎi)油(yóu)发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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