为(wèi)什么公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤(tāng)，而是(shì)公鸡(jī)不适合(hé)炖汤(tāng)的。

　　关于为什么公鸡不(bù)能(néng)炖汤，公(gōng)鸡(jī)汤和母鸡汤的区别以及公鸡汤和母鸡汤的区别，大公鸡(jī)的最(zuì)佳(jiā)吃法，公(gōng)鸡不(bù)适合哪(nǎ)些(xiē)人吃，公鸡怎么炖好(hǎo)喝又营养，炖鸡汤(tāng)三放三不放等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活(huó)小知识(shí)：

为什么公鸡不能炖(dùn)汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖(dùn)鸡汤(tāng)时(shí)，人们(men)更喜欢和母鸡一(yī)起炖，因为公(gōng)鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如(rú)果炖(dùn)了，炖汤通常会显得清澈(chè)而不(bù)可(kě)口。

　　母鸡的脂(zhī)肪熔(róng)点相对较低，炖鸡汤时(shí)，容易炖(dùn)出母(mǔ)鸡的脂(zhī)肪，炖(dùn)鸡(jī)汤会更美味、更有营养(yǎng)。

　　痛风患者(zhě)和(hé)火气大的人不(bù)应该喝公鸡汤(tāng)，这会加重患者的病情(qíng)。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用公(gōng)鸡(jī)还是(shì)母(mǔ)鸡(jī)

　　炖汤(tāng)的时候(hòu)是要用公(gōng)鸡还是母鸡这要(yào)看(kàn)个人的体质了(le)。

　　要是给(gěi)孕(yùn)妇吃(chī)的话可以选择母鸡炖汤母鸡(jī)肉属阴，可用于脾(pí)胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳(rǔ)少(shǎo)以及头晕患者的调补，特(tè)别(bié)适合阴血(xuè)虚患者(zhě)如(rú)产(chǎn)妇、年老(lǎo)体(tǐ)弱及久病体(tǐ)虚(xū)者(zhě)食用(yòng)。一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次

　　要(yào)是阳(yáng)虚(xū)气弱患(huàn)者可以选择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属(shǔ)阳(yáng)，温补作用较(jiào)强，比较适合阳虚气弱患(huàn)者食用，对于(yú)肾阳不足所致的小便频(pín)密、耳聋(lóng)、精少精冷等(děng)症有(yǒu)很好的辅助疗(liáo)效。

炖鸡汤用什么(me)鸡最好

　　　鸡肉的(de)主要营养是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建(jiàn)议(yì)用母(mǔ)鸡炖汤会更加(jiā)具(jù)有营(yíng)养，含有的蛋白质会更(gèng)加丰富，并且一(yī)般母鸡的生长(zhǎng)周期会比公鸡(jī)的生长(zhǎng)周期长，所以母鸡(jī)中含有的肌酐(gān)、肌酸和含氮物(wù)质会(huì)更加(jiā)的丰富，更有(yǒu)利(lì)于女(nǚ)性在产后的修复(fù)功能。

　　并且老母鸡(jī)炖出来的鸡汤味道会更加的(de)鲜(xiān)美(měi)，但是(shì)只有鸡汤是不够的(de)，主(zhǔ)要的营养成分(fēn)还是包括在鸡肉(ròu)当(dāng)中的(de)。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用冷水还(hái)是热水

　　一般来说，炖鸡汤(tāng)用(yòng)冷水会更好一些，要是直(zhí)接使用热水的(de)话，会(huì)导(dǎo)致鸡(jī)肉表层(céng)蛋白质遇热后马上凝(níng)固(gù)，从而(ér)导致内部的营养物质不(bù)能(néng)很(hěn)好的(de)析出到(dào)汤里(lǐ)，鸡肉(ròu)也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最(zuì)好选(xuǎn)用瓦罐，且不要提前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水(shuǐ)吗

　　如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡(jī)肉处理干净以后，炖汤的时候(hòu)是不需(xū)要焯水的，因(yīn)为自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较纯(chún)正(zhèng)，不需要焯(chāo)水，也能(néng)炖出(chū)营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的(de)是买来一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次(lái)的鸡肉，建议最好要事先焯水，因为买来(lái)的鸡(jī)肉中(zhōng)，会还有(yǒu)一(yī)些血(xuè)水和浮(fú)沫，并且鸡肉中(zhōng)还含有一(yī)些磷元素和杂(zá)质的(de)油脂。

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