水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜(cài)系(xì)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较(jiào莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱)好(hǎo)，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加(jiā)一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多(duō)了(le)就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜(cài)，真正说素菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的

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