近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续(xù)火热并吸引(yǐn)了全(quán)国各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一(yī)词在清明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数一(yī)周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末(mò)发送旅客量连(lián)创3年(nián)来(lái)单日新(xīn)高(gāo)，其中不(bù)少都是前来(lái)品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄(zī)博位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁热门目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家，行业(yè)前景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度(dù)图(tú)闻(wén)试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都艾特是什么意思(dōu)为(wèi)之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括微(wēi)博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波(bō)热度出(chū)现在3月5日(rì)左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧(shāo)烤”这一话(huà)题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平台(tái)出(chū)现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了(le)一场新闻发布(bù)会，因此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书(shū)及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实(shí)在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速扩大(dà)，也离(lí)不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一(yī)系(xì)列(liè)“保姆式服务(wù)”出台(tái)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城(chéng)市成为互联网(wǎng)最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红的(de)群(qún)体(tǐ)是谁？巨量算数(shù)数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人(rén)群(qún)最多，其次是北京市和(hé)山(shān)东省青岛市。而(ér)在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁(suì)+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”行业(yè)增(zēng)势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差(chà)不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官(guān)方也发布(bù)规范经营者价格行(xíng)为提醒告(gào)诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商户执行市(shì)场(chǎng)调节价的(de)，要依法合(hé)理(lǐ)制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不(bù)得拒(jù)绝或(huò)不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取(qǔ)未标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的(de)价格(gé)基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所(suǒ)在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快(kuài)速发展的阶艾特是什么意思段(duàn)。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年(nián)新增注(zhù)册烧烤企业(yè)在20家(jiā)左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每(měi)年新增(zēng)注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄(zī)博各火(huǒ)车站(zhàn)客(kè)流量持续升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市(shì)的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续(xù)上升趋势(shì)，并(bìng)打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博火车站(zhàn)到达旅(lǚ)客(kè)32602人次、发送旅客(kè)51033人次(cì)，到发合(hé)计83635人次(cì)，创车站单日到(dào)发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄博市(shì)的客(kè)源(yuán)地(dì)前十榜单中均(jūn)来自山(shān)东境内的(de)城市(shì)，但在走(zǒu)红后(hòu)，天津市和(hé)北京市也跻身前十(shí)榜单(dān)中。其(qí)中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地(dì)从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北(běi)京南(nán)-淄博”火车票开(kāi)售(shòu)不(bù)到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆(duī)出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单中淄(zī)博(bó)均(jūn)位列前十。与此同时(shí)，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄博(bó)市旅游(yóu)服务业等的(de)发展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单(dān)（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正(zhèng)在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量(liàng)入(rù)口”成了(le)淄博市发展的新契机(jī)。淄(zī)博当地的文(wén)旅(lǚ)局(jú)纷(fēn)纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部(bù)门还(hái)开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领域，为符合条(tiáo)件(jiàn)的(de)来(lái)淄求(qiú)职、就业的青年学生提供(gōng)入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一座城(chéng)，背(bèi)后离不(bù)开政策(cè)的的(de)扶持和完(wán)善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化(huà)为(wèi)线下(xià)“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为(wèi)必然。

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