酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对(duì)增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较(j宝马和特斯拉哪个档次高iào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除(chú)油(yóu)腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症(zhèng)状的(de)患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高时(shí)，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才会(huì)有(yǒu)一(yī)股(gǔ)特(tè)殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，实(shí)际上(shàng)吃(chī)起来十分(fēn)美(měi)味，一般吃两(liǎng)次(cì)就(jiù)能接受(shòu)酸笋的味道(dà宝马和特斯拉哪个档次高o)了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经过了(le)发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一(yī)种特别(bié)的(de)味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物(wù)只是闻(wén)起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在体内的(de)停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥(féi)胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很多(duō)的(de)，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入(rù)适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后(hòu)，加入香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧(shāo)热(rè)后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙(shi)盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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