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料理可以生吃(chī)吗(ma)

　　料理是可以生吃的。

　　是可以生吃的(de)，而且(qiě)切生鱼片的刀(dāo)是特制的(de)，且不能沾水，烹调师傅(fù)能用(yòng)这刀把鱼肉切得很薄(báo)。

　　选择的鱼肉一定要(yào)新鲜，不少日(rì)本人认为(wèi)生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。

　　这是因为氨基酸在(zài)死鱼僵硬后(hòu)达到最高点(diǎn)。当然也有日(rì)本人认为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼片好吃是由(yóu)于僵直前的鱼肉有脆(cuì)感。

无菜(cài)单料(liào)理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了(le)，主厨将无法为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有(yǒu)规定的(de)就(jiù)餐(cān)时(shí)间，不能(néng)超时。

　　3、每道(dào)菜都有(yǒu)相配(pèi)的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最好的口感(gǎn)，无(wú)菜(cài)单料理的用餐顺(shùn)序非常讲究。

　　先(xiān)吃淡口味的，再到(dào)浓厚(hòu)的，最(zuì)后再(zài)品尝味(wèi)道重的(de)贝(bèi)类、玉子烧。

　　每次吃不(bù)同鱼之前，还(hái)要先吃片寿(shòu)司(sī)薑清新一下口腔，才能更好地品(pǐn)尝出每一道菜品的味道(dào)。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理，一种(zhǒng)由主厨根据当天时令食材和(hé)对食客的(de)喜好判断，即兴设计一个弹性菜单的点餐方(fāng)式。

　　专注无(wú)菜单料理的餐厅(tīng)接待(dài)人数很(hěn)少，最低人数(shù)只(zhǐ)有8-10人，因此需要提(tí)前预约。

无菜(cài)单(dān)料理的(de)弊端

　　面对客户选择(zé)困难是，没有(yǒu)实(shí)质的提(tí)醒。

　　无菜单料理,指的是客人不点菜,只需(xū)与(yǔ)主(zhǔ)厨(chú)简(jiǎn)单(dān)交(jiāo)流口味(wèi)及喜好即可。

　　从(cóng)前菜(cài)、刺身到食事、吸物、甜品(pǐn),均(jūn)由主厨(chú)即席(xí)料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omak抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年ase在日文的翻译是“师傅,拜(bài)托了”、直接翻译是(shì)“厨(chú)师代办”。

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