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铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍(gùn)山药的(de)哪一个更好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药被誉为(wèi)最(zuì)好吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除(chú)此之外还富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽(suī)然不(bù)是好(hǎo)看(kàn)，但(dàn)口(kǒ一寸多少厘米公分 一寸是几个手指u)感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药(yào)

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