落座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的(de)个(gè)人信(xìn)息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表(biǎo)示，餐(cān)厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为(wèi)各(gè)种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是(shì)用户(hù)咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传(chuán)商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分(fēn)析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点(diǎn)餐(cān)，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果觉得(dé)这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就获取了(le)用户的微信信息和手机(jī)号(hào)。当(dāng)然餐(cān)厅也(yě)可(kě)以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面(miàn)越(yuè)有(yǒu)利于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通过接(jiē)收推(tuī)广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也(yě)多次发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确(què)地分析(xī)顾客画(huà)像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅(tīng定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思)商家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求(qiú)，提(tí)供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温(wēn)度(dù)的交流，本应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客(kè)户(hù)。

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