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　　年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年糕时发怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行怀瑾握瑜含义现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产，在(zài)北方有糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料(liào)，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一(yī)带(dài)民间有(yǒu)年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印(yìn)板压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等(děng)形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意义(yì)上的内容与形(xíng)式(shì)的(de)完(wán)美(měi)结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最(zuì)重要(yào)的(de)是注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一(yī)般(bān)市场上(shàng)买的糯米粉大(dà)多是(shì)掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕的纯(chún)正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做成很(hěn)多种口味(wèi)，但都是在(zài)最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜欢(huān)的(de)其它(tā)材(cái)料，如(rú)红枣等。