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猪(zhū)肚头叫(jiào)什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这个(gè)部位是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出各(gè)种美食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重要(yào)的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清水洗几次，然(rán)后放进水快(kuài)开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子(zi)（用白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面zhū)肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚(dù)上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪(rèn)前的清洗时很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进(jìn)水快(kuài)开(kāi)的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等水开就把猪(zhū)肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮存，应随(suí)买随(suí)吃

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科(kē)——猪肚

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