鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候(hòu)不(bù)小(xiǎo)心把水放多了煮出来(lái)的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么办法是(shì)可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了可(kě)以再加入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混(hùn)合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡(抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠jī)蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其(qí)余的(de)鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就(jiù)不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的(de)比例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开水，加生水(shuǐ)因自(zì)来(lái)水中(zhōng)有(yǒu)空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)也会(huì)受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比(bǐ)例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据(jù)你想吃(chī)的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白(bái)来(lái)源，所以(yǐ)对(duì)于低蛋白血症患(huàn)者、抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠近期有手术创(chuàng)伤的患者(zhě)、身体有(yǒu)创(chuàng)面需要进(jìn)行愈合的(de)患(huàn)者，以及(jí)需(xū)要生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议(yì)多吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而(ér)非油(yóu)炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如(rú)果(guǒ)过(guò)度进食抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠，可能出现高脂血(xuè)症(zhèng)或者高血压等状况。

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