年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识(shí)：

年糕(gāo)是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南(nán)的(de)特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又(yòu)粘(zhān)、而且还(hái)甜(tián)。其制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿(ná)出来(lái)，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身(shēn)高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深，白色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说年(nián)糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民(mín)间有(yǒu)年(nián)糕年(nián)糕年年高，今(jīn)年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意(yì)水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很(hěn)重要，一(yī)般市场上买的糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都(dōu)是在最基本的原(yuán)味年糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢(huān)的(de)其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办？切(qiè)片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量(liàng)大约(yuē)为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面团(tuán)分成(chéng)大小均(jūn)匀的几块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓(cuō)成喜(xǐ)欢的样子，可以是条状也可(kě)以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可(kě)以吃了(le)，如(rú)果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口(kǒu)的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机(jī)械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就加一点点水，和(hé)成面团不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯米粉的量少(shǎo)些(xiē)，因此(cǐ)不会(huì)特(tè)别糯(nuò)，更(gèng)多的是(shì)米香味，如果喜欢(huān)吃(chī)糯一些的(de)，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太多(duō)，可(kě)以(yǐ)想吃的时候根据个人(rén)食(shí)量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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