金融界4月23日消(xiāo)息 淄博(bó)烧烤的热度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤相关概念股(gǔ)出现异动，如(rú)得(dé)利斯、惠发(fā)食(shí)品、龙大美食、西王(wáng)食品(pǐn)等等，在投(tóu)资者互动平台，也有不(bù)少(shǎo)上市公司(sī)被投资者问及相关问题，现在，券商分析师们也(yě)开始动起来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食(shí)品/化妆品团队团队发布(bù)了(le)《淄(zī)博烧(shāo)烤体(tǐ)验纪(jì)实(shí)》，该(gāi)文章的核心(xīn)观点如下：本周我们调研了淄博烧(shāo)烤(kǎo)的大体情况：随(suí)着线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度持(chí)续升(shēng)高，带(dài)动市(shì)内大(dà)小门店及周边购物/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄(zī)博主流(liú)烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐餐居(jū)多，也有部分食客自(zì)带(dài)白酒。据我们(men)走(zǒu)访和当(dāng)地居民反映(yìng)，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人(rén)单(dān)次(cì)消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客(kè)饮用量不(bù)定。随着五(wǔ)一出(chū)行(xíng)高(gāo)峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高(gāo)，我们(men)预计(jì)包(bāo)括烧烤场(chǎng)景在内的(de)啤酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为什么是淄(zī)博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出(chū)，“淄博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地区大(dà)学生(shēng)组团前来体验(yàn)，后随着社(shè)交媒体广泛传(chuán)播(bō)，游(yóu)客络绎不绝。我们(men)认为淄博烧烤大火(huǒ)主要(yào)源自(zì)良(liáng)好的口(kǒu)碑(bēi)和(hé)体验感(gǎn)，尤其是淄(zī)博(bó)地(dì)区(qū)特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露(lù)天(tiān)碳烤半自助”模(mó)式，对许多(duō)消(xiāo)费者来说是全(quán)新的(de)体验，在(zài)线下(xià)消费场景复(fù)苏的背景(jǐng)下(xià)吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的(de)人(rén)气聚集(jí)地、营(yíng)业时间以及就餐流(liú)程(chéng)，该团队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我(wǒ)们了解，淄(zī)博(bó)地区烧(shāo)烤店之间的差异主(zhǔ)要体现在肉质和腌制(zhì)过程上，当(dāng)地市(shì)民除了选(xuǎn)择以(yǐ)上“网红店(diàn)”，也(yě)会前(qián)往其他小(xiǎo)店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇(zhèn)吃(chī)烧烤（和(hé)市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用(yòng)长(zhǎng)形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年的牧(mù)羊村总(zǒng)店(diàn)为(wèi)例，其单(dān)店规(guī)模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应，许多游客(kè)即便排不上号也会(huì)来现场看看。”  

<狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别/p>

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤消费者的观(guān)察，该团队(duì)解析到，淄博烧烤的消费人(rén)群(qún)以中青年(nián)为(wèi)主，时间(jiān)相对灵活(huó)的大(dà)学生群(qún)体往往选择(zé)工作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体(tǐ)验(yàn)，周末不少游(yóu)客也会自驾前来，从车牌来看包(bāo)括但不限于山东其他(tā)地(dì)区(qū)、北京、天津(jīn)、河北、河南(nán)、安徽(huī)等地(dì)。此外，在(zài)牧(mù)羊村这类(lèi)门店面积和客流量较大的地方也有(yǒu)不(bù)少主播过来探店，淄博市政(zhèng)府出动了大(dà)量工作(zuò)人员监督规范其行(xíng)为，整体上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时(shí)该团队还发现，在(zài)烧烤的带动下，淄博的八大(dà)局街区、各个景点(diǎn)/商圈客流(liú)量都有了(le)明(míng)显提升。

　　该团队指出(chū)，淄博(bó)烧烤走红(hóng)，当地政(zhèng)府采取了一系列措施保障和丰(fēng)富(fù)游(yóu)客体(tǐ)验，热度有望延续。

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