酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很好地提(tí)高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋(sǔn)入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在(zài)水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸笋会(huì)和(hé)螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味道变得更(gèng)浓，很(hěn)难让(ràng)人接受(shò于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译u)。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接(jiē)受酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食(shí)用(yòng)后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙(shi)、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋(sǔn)以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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