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酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么(me)的，酒店(diàn)管理专业(yè)是(shì)学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热(rè)门行业(yè)之(zhī)一，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)都(dōu)是一直(zhí)很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不(bù)应求(qiú)的(de)局(jú)面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越(yuè)来越(yuè)多的(de)国际(jì)大型(xíng)活(huó)动将(jiāng)在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也(yě)日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙(zhì)手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十(shí)大百(bǎi)万(wàn)年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海服(fú)务产(chǎn)业的(de)支柱。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管理(lǐ)高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在不断(duàn)扩充，对人才的需(xū)求也不断(duàn)增加，每年都需(xū)要数以千计的国(guó)际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将(jiāng)达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本(běn)专业(yè)培养拥护党的基本路(lù)线(xiàn)，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管理(lǐ)、服务(wù)第一线(xiàn)的，德智体(tǐ)美等(děng)全面发展的(de)中(zhōng)等职(zhí)业技(jì)术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握(wò)经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知(zhī)识(shí)，具备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管理(lǐ)及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专(zhuān)业注(zhù)重(zhòng)学生综(zōng)合素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学(xué)习经济(jì)管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学(xué)生(shēng)在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二(èr)、主要(yào)课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学(xué)、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服(fú)务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业(yè)方(fāng)向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的(de)职业道德与(yǔ)团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业(yè)基础知识和自学能力、进(jìn)取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务(wù)理念，了解(jiě)现(xiàn)代服(fú)务业发展趋分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐(lè)等部(bù)门的(de)业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的(de)方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力(lì)以及一定的职业外语表达能力(lì)。

　　济南(nán),和北(běi)京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学(xué)什(shén)么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为(wèi)酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的(de)实际(jì)经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需求量(liàng)很大(dà)，前景还(hái)是不错，以下(xià)是酒店管理专(zhuān)业及就业的相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研(yán)究占比非常大，酒管专业(yè)的同(tóng)学们会(huì)学习到食品相关的科(kē)学、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等了解食物的各(gè)方面理论知识(shí)，不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用(yòng)经验的(de)college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比(bǐ)重(zhòng)的实践教学(xué)，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨(chú)师的角(jiǎo)色，学习(xí)服务客人的各种不同的(de)角色，例(lì)如门(mén)口迎(yíng)宾的host、饮料部的人(rén)员(yuán)、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也(yě)要学(xué)习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同(tóng)的(de)菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业(yè)的营运，房(fáng)务(wù)、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一(yī)些商业相(xiāng)关的知识，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专业的会计知(zhī)识相对来(lái)说已经算(suàn)是最基础的了，学(xué)生只(zhǐ)需要(yào)比较基(jī)本地(dì)学习(xí)如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利(lì)润等等(děng)东西(xī)，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发(fā)展方(fāng)向,总体来(lái)说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的(de)，通常不(bù)太注重实践操(cāo)作方面，主要学习的是(shì)酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式(shì)和财务管理等等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可(kě)以直接成为酒店的高层管理者，特别是制(zhì)定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注(zhù)重操作、运营和实践的学(xué)习，除(chú)了学习理论方面的(de)内容，还会了(le)解到每个部门的具体操作方(fāng)法，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西(xī)餐如(rú)何正(zhèng)确服务客人(rén)等，也就是(shì)提问(wèn)者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向呢?从(cóng)就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主的学习方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工(gōng)作(zuò)过就可以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的(de)运营高层基(jī)本都是从基(jī)层部门干出(chū)来的，很少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的，因(yīn)为酒店这个行业是(shì)一个操作性非常强的行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工(gōng)作流程(chéng)和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业(yè)人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这个行当(dāng)，经验(yàn)比(bǐ)分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例学历重要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都(dōu)只为你(nǐ)的工作业绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育背景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还没有基层(céng)的经验就想(xiǎng)直(zhí)接做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层的(de)真正接(jiē)触一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不(bù)到这行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏(tà)实实的(de)实(shí)践操作(zuò)，目前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相(xiāng)比基(jī)层服务人员所获得的(de)收入、社会地位、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当低的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低(dī)附加值、低社会地位(wèi)的(de)工(gōng)作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜任，应(yīng)届生的水平(píng)根本不(bù)足以胜任部(bù)门(mén)级、公司级的管理需(xū)要(yào)。

　　所以(yǐ)刚入职(zhí)时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业(yè)未来前景还是有的，重点就(jiù)在于你能否调整(zhěng)自(zì)己的心态(tài)，有良好的情商，是否有野心不甘于只在底层做!

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