燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎(yíng)来业(yè)绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一季(jì)报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内两大(dà)啤酒巨头青(qīng)岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营收(shōu)和净利润的双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒实(shí)现营(yíng)收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性(xìng)初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的(de)取(qǔ)得，是(shì)啤酒企业调整(zhěng)产品结构、上调产品(pǐn)售价的(de)结果。

　　相(xiāng)比于净利润的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的营(yíng)收增长幅度(dù)并不(bù)大，销量增(zēng)长也不(bù)如人意。不过，其高端产(chǎn)品的(de)表现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂(chǎng)减员(yuán)、出售土地(dì)等降(jiàng)低经营(yíng)成本、改善盈利的(de)情(qíng)况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部(bù)分(fēn)工厂(chǎng)是为了提高运行(xíng)效率(lǜ)，虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么降低运营成(chéng)本，同时淘汰(tài)低端落后(hòu)产能(néng)，而(ér)新增产(chǎn)能是为了(le)利用(yòng)自身品牌、品质和区(qū)位优势(shì)，扩大(dà)高端产品(pǐn)的占比，符(fú)合整个(gè)行业(yè)消费结(jié)构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高价(jià)潮

　　随着啤(pí)酒由增量(liàng)市(shì)场转为(wèi)存量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更多(duō)的啤酒来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤酒上市公司(sī)的产(chǎn)品销量增长幅(fú)度(dù)均在个(gè)位数。其中，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒销量1109.6万(wàn)千(qiān)升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现(xiàn)产品销(xiāo)量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)产品销量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤(pí)酒企业都把(bǎ)目(mù)光锁定在高端(duān)化(huà)上，啤酒圈因此(cǐ)迎(yíng)来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌(pái)组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基(jī)础(chǔ)上推出(chū)首款超高端(duān)烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端(duān)产品黑狮(shī)果啤、雪(xuě)花全麦纯生(shēng)及(jí)碳酸饮(yǐn)料雪(xuě)花小(xiǎo)啤(pí)等产(chǎn)品也相继上市；青岛啤酒(jiǔ)在(zài)保持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌(pái)”战(zhàn)略的同(tóng)时，也加(jiā)快(kuài)布局高端和超高(gāo)端市场；燕京啤(pí)酒(jiǔ)则持续实施大单品(pǐn)战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代表的大单(dān)品与特色产品组合的(de)产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤(pí)酒(jiǔ)的售价也(yě)不(bù)断上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒推出了一(yī)款名(míng)为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的(de)提振效应明显。华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高(gāo)端以上产品(pǐn)实(shí)现销量293万千升，约占全年(nián)总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端以(yǐ)上产品(pǐn)销量(liàng)同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心(xīn)大单品(pǐn)“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中信证券研报(bào)显示(shì)，燕京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球啤(pí)酒(jiǔ)原材料(liào)及包装物(wù)成(chéng)本上(shàng)升，燕京啤酒(jiǔ)和(hé)华(huá)润啤酒的整(zhěng)体毛利率均(jūn)有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企业开始(shǐ)筹划拓(tuò)展非啤酒业(yè)务(wù)，寻找新(xīn)的增(zēng)长点。

　　2021年(nián)10月(yuè)，华润(rùn)啤酒通过其全资子公司向山东景芝白酒(jiǔ)注资(zī)13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这(zhè)两家(jiā)白酒(jiǔ)企业(yè)的实控方(fāng)。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的目的是希望借助白酒来实现高端化发(fā)展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营(yíng)收(shōu)增速放缓(huǎn)，但净利润大多(duō)实现了可观的增长，除了高端化(huà)战略带来的拉动效应(yīng)外，也与其关厂裁员(yuán)、变卖(mài)资产以缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报(bào)中透露(lù)，截至2022年年底(dǐ)，公司在中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布(bù)局，已(yǐ)停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工补(bǔ)偿及安置(zhì)费用(yòng)和关厂相关(guān)的固(gù)定(dìng)资产减值(zhí)亏损合(hé)共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成(chéng)为国内啤酒企业优化经营(yíng)的常(cháng)用(yòng)手(shǒu)段(duàn)。燕(yàn)京(jīng)啤酒在近期(qī)的投资者交流会上就(jiù)透露，已着(zhe)手(shǒu)开始进行关(guān)厂动作，同时(shí)调整和精简总部(bù)和工(gōng)厂(chǎng)员工架构，压缩管理层(céng)级，未来(lái)公司销售、管理费用率(lǜ)有望持(chí)续收缩。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大(虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么dà)规模的减(jiǎn)员(yuán)。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的趋(qū)势仍(réng)在延(yán)续，全年(nián)共聘用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职(zhí)员工数(shù)合计为31707人(rén)，较2021年(nián)减少(shǎo)1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置(zhì)的土地也(yě)为(wèi)啤酒上市(shì)公司增(zēng)厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同(tóng)意政府对公司所(suǒ)属杨家(jiā)群货场(chǎng)土地进行收储(chǔ)。今年3月(yuè)1日，公司收(shōu)到(dào)上述目标(biāo)土地(dì)的征收(shōu)补偿总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式(shì)获得4.81亿元的(de)收(shōu)益，较上一年(nián)增加4.86亿元(yuán)。青岛(dǎo)啤酒表示，这(zhè)部分收益主要系(xì)公(gōng)司(sī)取(qǔ)得处置土地使用权等长(zhǎng)期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限(xiàn)公司及(jí)本公(gōng)司(sī)间接全资附属公司华润(rùn)雪花(huā)啤(pí)酒（中国）有限公司签订搬迁(qiān)补偿协议(yì)，华(huá)润啤(pí)酒就出让其拥有的地块收取初(chū)始补偿收(shōu)益约17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润(rùn)啤(pí)酒带(dài)来(lái)了(le)当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时(shí)，啤酒企(qǐ)业也(yě)在筹划新增(zēng)产能。

　　根据(jù)官方资(zī)料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁(qiān)新建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万千(qiān)升/年(nián)搬迁新建项目、喜力(lì)厦门40万千升/年新建项目等，同时(shí)还(hái)有8个项目正式投产(chǎn)运营，包括杭(háng)州工厂(chǎng)20万千升(shēng)/年喜力啤酒升级改造项目、黔(qián)南工厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小时(shí)罐装(zhuāng)生产线(xiàn)项目等。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒也(yě)在年度(dù)报(bào)告中披露了(le)多项新(xīn)建、搬迁和改造工程。

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