鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放多了煮出(chū早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗)来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤(tāng)水水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天(tiān)还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了(le)怎(zěn)么办等问(wèn)题，小编(biān)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)小知识(shí)：

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液(yè)里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和(hé)水的(de)比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自来水中有空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋(dàn)羹质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成(chéng)分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则(zé)鸡(jī)蛋(dàn)液没有成熟，仍然(rán)是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所(suǒ)较好的(de)优质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有(yǒu)创面需要进(jìn)行愈(yù)合的(de)患者，以及(jí)需要生长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注(zhù)意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他方(fāng)式可以无(wú)形(xíng)中(zhōng)增加(ji早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗ā)鸡(jī)蛋(dàn)中(zhōng)的(de)热量(liàng)。

　　如果过(guò)度(dù)进食(shí)，可能(néng)出现高脂血症或(huò)者高血压等状况。

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