太(tài)小(xiǎo)的橘(jú)子一般因为生长得不(bù)好，口感(gǎn)较(jiào)差。

　　黄果柑的颜色(sè)在(zài)生(shēng)产过程中，从(cóng)绿色过渡(dù)到黄色(sè)，最(zuì)后(hòu)是橙黄或橙红色，所(suǒ)以(yǐ)购买黄果(guǒ)柑应该选黄色(sè)或者是橙红色的越好(hǎo)味道越甜。

　　另外如果橘(jú)子仍然保留的有叶子，看(kàn)一下叶子是否新鲜，越新鲜，表明(míng)黄果(guǒ)柑也越新鲜(xiān)。

　　2、分公母。

　　黄果(guǒ)柑拿到手上之(zhī)后看一下，黄果柑的顶部长柄部(bù)位如果是凹(āo)陷的，就是甜的(de)，如果是凸出来就是(shì)酸的。

　　而且黄果柑分公黄(huáng)果柑和(hé)母(mǔ)黄果柑，一(yī)般母橘(jú)子比(bǐ)较(jiào)甜，公橘(jú)子(zi)会比(bǐ)较酸，所以我们在购(gòu)买的(de)时候要看一下黄果柑的底部，方法也非常简单，如果(guǒ)是一个(gè)凹陷(xiàn)的小圆圈就是母黄果柑，如果(guǒ)是(shì)一(yī)个小圆点就是公(gōng)黄果柑。

　　同时可以用(yòng)手捏一下(xià)黄果柑底部，如果比较软就是(shì)甜的。

　　3、看(kàn)光滑程度和弹(dàn)性。

　　黄果柑上面有一层(céng)细密(mì)的油胞点。

　　如(rú)果是(shì)酸甜适(shì)中(zhōng)的(de)橘子，这层油胞(bāo)点会(huì)使表(biǎo)皮看(kàn)上去(qù)光滑。

　　同(tóng)时也(yě)可以用手捏一下橘子，感受(shòu)一(yī)下果肉的(de)弹性，如果感觉(jué)果肉(ròu)结实(shí)但(dàn)是不硬，一松手能(néng)够恢复原状，这就是(shì)皮薄肉厚水分(fēn)多的橘子。

如何挑选好吃好甜的柑子 怎(zěn)样挑选好吃好(hǎo)甜的柑子

　　1、大小和颜色(sè)。

　　桔子个头以中等为最佳，太(tài)大的皮厚、肉实不(bù)饱满(mǎn)、甜度差，小的又可能生(shēng)长得不够(gòu)好，口感较(jiào)差。

　　多数(shù)桔子的外(wài)皮(pí)颜(yán)色是从绿(lǜ)色，慢慢(màn)过渡到黄色，最后是橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常熟(shú)得越好，味道(dào)越甜(tián)。

　　不(bù)过，要注意的是，贡(gòng)柑(gān)在(zài)成熟前采(cǎi)摘，果(guǒ)皮是青绿(lǜ)色(sè)的，但味(wèi)道也(yě)不(bù)酸，但(dàn)是红色的会更甜。

　　看看桔子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明桔子(zi)越(yuè)好(hǎo)。

　　2、光滑(huá)程度。

　　甜酸适中的(de)桔子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。

　　3、测试弹(dàn)性。

　　皮薄肉厚(hòu)水分多的桔子都会有很(hěn)好的弹(dàn)性，用(yòng)两手指(zhǐ)轻压，感觉果肉结实(shí)但(dàn)不硬，一松手，就能立刻弹回原状，弹力好的则(zé)佳，皮薄，透过橘(jú)皮能闻见阵阵清香，用(yòng)手(shǒu)轻捏表皮(pí)会冒一(yī)些(xiē)油出来的也是好桔(jú)子。

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