颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没(méi)有区别，都(dōu)是现(xiàn)代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的(de)才(cái)正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加(jiā)工(gōng)的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参(cān)与起草单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食(shí)品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工天然健康地方(fāng黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗)名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的(de)企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(z黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗hōng)华老(lǎo)字号,专(zhuān)注(zhù)于经营(yíng)生产中式餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民(mín)营(yíng)企业,白莲系列(liè)产品销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还(hái)原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入(rù)食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什(shén)么(me)副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微(wēi)量(liàng)元素(sù)形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这(zhè)些(xiē)元素的吸收。

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