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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时发现叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么办等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做(zuò)的(de)。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在(zài)北方有糯(nuò)米那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳(yáng)大(dà)禾(hé)谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年(nián)糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三色(sè)，象征(zhēng)金(jīn)银(yín)，年糕又称年年糕，与年(n叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜ián)年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间(jiān)有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印(yìn)板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等形状(zhuàng)外观(guān)，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内容(róng)与(yǔ)形(xíng)式(shì)的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年(nián)糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一般(bān)市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大(dà)多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的(de)是保(bǎo)正年糕的(de)纯(chún)正度和(hé)原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基(jī)本(běn)的原味年糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。