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低筋(jīn)面粉能够做馒头吗

　　低(dī)筋面(miàn)粉是能够(gòu)做馒头的。

　　低筋面粉能够做馒头，低筋面粉的(de)吸水(shuǐ)能(néng)力比(bǐ)较(jiào)弱，所以低筋面粉在(zài)用来(lái)做(zuò)馒头的时分，不要放(fàng)太多的水分，最好不(bù)要超越50%。

　　别的，不只(zhǐ)面(miàn)粉(fěn)的(de)品(pǐn)种(zhǒng)会影响到(dào)馒(mán)头的口感，而(ér)发面和蒸馒头的(de)阶段也至关重要，所以(yǐ)都要尽量精确的把握。

低筋面粉是小麦粉吗？

低筋面粉能够用什(shén)么替代

　　低筋面(miàn)粉能够用(yòng)一般面粉加玉米淀粉混(hùn)合(hé)替代。

　　做蛋糕一般(bān)用的是低筋(jīn)面粉，低筋面粉做出的(de)蛋糕特别松软，体积膨大，外表平坦。

　　假如家里没有低筋面(miàn)粉，也可将家里(lǐ)食用的一(yī)般面粉和玉米淀粉(fěn)，依(yī)照4:1的份(fèn)额(é)谐和在一起制成(chéng)低筋面粉。

低筋面(miàn)粉怎样做(zuò)出来的

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做成(chéng)的，小麦(mài)要通过挑选、去(qù)石、磁选、润麦、配麦等(děng)多(duō)道工序制做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉(fěn)被称为低筋(jīn)面(miàn)粉，小麦(mài)粉做(zuò)出来的面筋道(dào)高了，也能够调(diào)配成低筋面粉，可将中筋面粉增加12%玉米淀粉(fěn)，即(jí)可变成低筋面(miàn)粉。

　　低筋面(miàn)粉和一(yī)般面(miàn)粉的差(chà)异(yì)有：质料不同、面筋含量(liàng)不(bù)同、蛋白质不同、色(sè)泽不(bù)同(tóng)。

小麦(mài)粉是低筋(jīn)面粉吗?

　　小(xiǎo)麦粉不是低筋面(miàn)粉。

　　小麦粉包含了低(dī)筋面粉、中筋面粉以及高筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)三(sān)种(zhǒng)面(miàn)粉。

　　低(dī)筋面粉简称(chēng)低粉，与(yǔ)日(rì)常日子中的蛋糕粉、高淀粉类似，一般用来做蛋糕、饼(bǐng)干、小(xiǎo)西饼点心、酥皮美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗类点心(xīn)等。

　　低筋(jīn)面粉在(zài)日(rì)子中一般(bān)被人(rén)们用来做面包或者是蛋(dàn)糕(gāo)之类的甜品，这(zhè)是(shì)由(yóu)于(yú)低筋面粉不(bù)劲(jìn)道做出来的面(miàn)包和蛋(dàn)糕比较的松软可口(kǒu)，那么小麦粉是(shì)不是(shì)低筋(jīn)面粉(fěn)呢？其(qí)实小麦(mài)粉并不只仅只是低筋面粉，小麦粉有低筋面粉、中筋面粉和(hé)高(g美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗āo)筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)，它(tā)们区别是依据(jù)蛋白质的含量，低(dī)筋面粉(fěn)的(de)蛋白质的含量比较低因而一(yī)般是被用(yòng)来做面(miàn)包和蛋糕(gāo)。

　　小麦粉(fěn)能够制造的东西(xī)

　　小麦粉大都用(yòng)来做面粉，一般是指提取麸皮(pí)后的面粉。

　　是我国北方居民的主食之一，是(shì)国(guó)家实施食物出产许可证办理(lǐ)的第一(yī)批发证产品。

　　小麦粉中含有(yǒu)蛋白质(zhì)、淀粉(fěn)、脂肪、维生(shēng)素和无机盐等(děng)。

　　小麦粉中的(de)蛋白质含量比其(qí)他谷物(wù)产(chǎn)品高，一(yī)般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶(róng)蛋白和麦谷zhidao美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗蛋(dàn)白组成，它们(men)吸水后可揉(róu)成具有粘弹性的面筋质(zhì)。

　　因而用小麦粉可制成共同(tóng)质量和风味(wèi)的食物。

　　小麦粉中碳水化物含量在70%以上(shàng)，首要(yào)由淀粉、纤维素专和(hé)其他糖类组成，是(shì)人(rén)体能量的(de)首要来历。

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